روغن زغر

نظریات بیشتر

روغن بذر کتان که به نام روغن بذر کتان یا روغن کتان (به شکل خوراکی آن) نیز شناخته می شود، روغنی است بی رنگ تا زرد که از دانه های خشک و رسیده گیاه کتان (Linum usitatissimum) به دست می آید. روغن با فشار دادن به دست می آید و گاهی اوقات با حلال استخراج می شود.
روغن بذر کتان به دلیل خاصیت تشکیل پلیمر، اغلب با ترکیبی از روغن‌ها، رزین‌ها یا حلال‌های دیگر به‌عنوان آغشته‌کننده، خشک‌کننده روغن یا لاک در پوشش چوب، به‌عنوان چسب‌کننده رنگدانه در رنگ‌های روغنی، به‌عنوان نرم‌کننده و سخت‌کننده در بتونه مخلوط می‌شود. ، و در ساخت مشمع کف اتاق. استفاده از روغن بذر کتان در طول چند دهه گذشته با افزایش در دسترس بودن رزین های آلکیدی مصنوعی - که عملکرد مشابهی دارند، اما در برابر زرد شدن مقاومت می کنند، کاهش یافته است.
روغن بذر کتان یک روغن خوراکی است که به عنوان یک مکمل غذایی، به عنوان منبعی از اسید α-لینولنیک، یک اسید چرب امگا 3، مورد تقاضا است. در بخش هایی از اروپا، به طور سنتی با سیب زمینی و کوارک خورده می شود.